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乳酸菌と熱

乳酸菌と熱
ヨーグルトで乳酸菌を摂るようにしているのですが、
冷えがひどいので、一緒にホットの飲み物を飲むように
し始めました。が、乳酸菌って熱に弱いのでしょうか?

ヨーグルト自体を加熱しているわけではないけど、
同時にホットの飲み物を飲んでしまうと、せっかくの
乳酸菌が意味のないものになってしまうでしょうか?

もしそうでしたら、何時間ぐらい間をあければいいのか、
先にホットドリンクを飲むのがいいのか、ヨーグルトの後に
ホットドリンクを飲むのがいいのか教えて下さい。

よろしくお願いします。

投稿日時 - 2010-03-04 11:37:41

QNo.5723756

困ってます

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回答(1)

ANo.1

乳酸菌の経口接種による効果はおいておいて、乳酸菌はわりあいと熱に強いです。
乳酸菌と一口に言っても数多くの種類があるのですが、50?くらいまでは普通に生育し、100?でも完全に死滅はしません。

先に飲もうと、一緒に飲もうと、後に飲もうと、沸騰しているホットドリンクを飲むわけではないですし、熱の影響はそれほど無いと思います。

菌によっては胃液や腸液で死にますので、その辺は菌によります。

投稿日時 - 2010-03-04 16:32:07